No nos cabe la menor duda que 2022 será el año del culto al bienestar y la cocina ‘plant-based’. Todo está relacionado, porque lo que comemos influye en nuestro estado de ánimo y nuestra salud, y seguir una alimentación basada en plantas disminuye la carga sobre el planeta. Por ello, no es de extrañar que los próximos hoteles que veamos se preocupen en adaptarse a estos cambios y procuren frenar el ritmo de lo que hay fuera de sus puertas.
Este es el objetivo de Inhabit Queen’s Gardens, el nuevo hotel boutique que abrirá en 2022 en el ajetreado barrio de Bayswater (a un paso de Hyde Park, Notting Hill y West End), en Londres; el segundo con estas características en la ciudad.
Este hotel boutique de 159 habitaciones estará ubicado en un edificio de mediados del siglo XIX en una plaza arbolada cerca de Lancaster Gate. Su objetivo principal es demostrar que existen otras prácticas de hospitalidad más responsables con el entorno.
Inhabit ha colaborado con Marc Francis-Baum, fundador de lugares en Londres como Mare Street Market en Hackney o Moor&Mead en Montcalm East, para crear ‘The Kitchen at Inhabit’, un restaurante con capacidad para 70 personas que sirve un menú imaginativo y plant-based en un espacio lleno de luz único al oeste de Londres. Los platos tienen ingredientes vegetales como la coliflor en escabeche, dahl de guisantes, berenjena ahumada, además de un desayuno inglés completo y nutritivo, donde no faltan jugos recién exprimidos.
En su bar encontrarás vinos y bebidas inglesas de pequeños productores. También abundan las bebidas sin alcohol como la cerveza artesanal Big Drop, el vino espumoso vegano orgánico Noughty, los seltzers Seedlip, Something&Nothing y los zumos de Fix8 Kombucha.
“Es un desafío emocionante abrir un hotel totalmente libre de carne en Londres. Hemos investigado y desarrollado un menú centrado en la calidad de nuestros productos, así como en la importancia de los platos y las prácticas sostenibles. En última instancia, dejamos que los productos hablen», subraya Craig Purkiss, chef ejecutivo de Barworks.
ESPACIOS PARA EL BIENESTAR
Considerar el bienestar no solo como un estado físico, sino como una forma de ser, es el corazón de la marca Inhabit. Por ello, además de colaborar con 100 empresas sociales y con conciencia social, organizarán talleres, conferencias y eventos para ayudar a los huéspedes a recargar sus pilas.
‘Inhale at Inhabit’, el centro de bienestar del hotel, alberga un programa de actividades diarias, que incluyen vinyasa flow, hatha y yin yoga, pilates y clases gratuitas de meditación por la mañana. Los huéspedes pueden unirse a clases en directo con instructores de Peloton’s NYC studio o elegir entre entrenamientos ya grabados.
Los tratamientos que ofrecen se llevan a cabo con la marca GAIA, especializada en el cuidado de la piel natural. Su productos están hechos de forma artesanal en Gran Bretaña y utilizan extractos de plantas certificados de comercio justo procedentes de pequeñas granjas y productores.
Entre algunos de sus tratamientos, destacan ‘GAIA Poultice Massage’, que utiliza hierbas para curar, calmar y aumentar el flujo de chi o ‘GAIA Yoga Lifting Facial’, un ejercicio estimulante para el rostro que mejora el tono muscular y suaviza las líneas de expresión.
Para el cuerpo recomiendan ‘GAIA Raindrop Therapy at Inhale’, una terapia exclusiva de 120 minutos que utiliza aceites esenciales puros e incorpora técnicas de gotas de lluvia en la espalda, la columna vertebral y los pies para calmar y nutrir, mientras que una limpieza facial y un masaje en el cuero cabelludo restauran la paz y la serenidad. “Inhabit Queen’s Gardens es el primer hotel de Londres que ofrece tratamientos GAIA”, señalan.
EL IMPACTO POSITIVO DEL DISEÑO
De acuerdo con la estética escandinava, las habitaciones y suites contarán con amenities recargables de Skandinavisk, porque los desechables no son bienvenidos en el hotel.
Para el diseño el hotel ha colaborado con Goldfinger, una empresa social galardonada que demuestra que el diseño de alta gama puede y debe ser positivo para las personas y el planeta, con una carpintería a medida. Otro de los espacios más interesantes es el de su biblioteca, un espacio libre de ruidos que invita a la reflexión.
La apertura se espera para el primer trimestre de 2022.
